Arroz de Lula com caril e lima

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Arroz de lula com caril e lima

Ingredientes:

Lulas

Arroz

Amendoim

Alho francês

Ananás

Lima

 

A convite do programa A tarde é sua, embarquei hoje numa experiência de show cooking em directo, ao longo de uma displicente conversa com a minha muy querida Fátima Lopes. Maior foi o espanto quando percebi que há pessoas que gostavam de ter esta “receita”, se é que assim se pode chamar, dado o improviso da coisa.

Numa panela coloque azeite e o arroz, consoante a quantidade pretendida. Tempere com sal e alho picado. Eu, atipicamente, faço a comida a olho e baseio-me muito pelo aspecto dos alimentos para perceber o estado em que se encontram.

À parte, na frigideira disponha o azeite, a cebola e o alho picados e aloure. Salgue a gosto. Corte as lulas em tiras e coloque no refogado em lume médio. Corte o ananás em pequenos pedaços e adicione. Quando dourar regue com vinho branco e coloque caril q.b até a tonalidade ficar amarelada.

Ao arroz, adicione o alho francês em círculos finos e os pedaços de amendoim, tapando com a tampa a panela e deixando o arroz cozer no vapor.

No prato, espalhe o arroz e sobreponha as lulas. No final, raspe a lima sobre toda a cofecção e decore com uma rodela.

 

Espero que gostem. Bom apetite

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